Como medir a Acidez do Leite em graus Dornic

Material:Erlenmeyer de 125 mL ou béquer de 100 mL / Pipeta volumétrica de 10 mL / Acidímetro Dornic
Reagentes:
Solução Dornic
Solução alcoólica de Fenolftaleína a 1%
Procedimento: Transferir com pipeta volumétrica, 10 mL da amostra homogeneizada para erlenmeyer ou béquer. Adicionar 2 gotas de Fenolftaleína indicador. Titular com Solução Dornic até aparecimento de coloração levemente rósea persistente. Fazer a leitura direta e expressar em graus Dornic (ºD). Cada grau Dornic é equivalente a 0,1 mL da Solução Dornic.
OBS.: A coloração no ponto final da titulação deverá ser a uma mistura de 10 mL de
leite e 1 mL de Solução aquosa de Fucsina a 0,00024%.