Alguém sabe como fazer...?

Todos nós, sempre, querendo ou não (...e nunca é tarde!!!) descobrimos (...muitas vezes por outro alguém...), uma ou mil maneiras de como fazer algo novo, inusitado, inesperado, irreverente, casual, lucrativo, lúdico, divertido... enfim, TODOS já compartilhamos habilidades e experiências. Neste blog, irei descrever minhas (...não quero dizer que fui a primeira, ok? rss..), digamos, peripécias diárias.


sexta-feira, 26 de fevereiro de 2010

Como medir a Acidez do Leite em graus Dornic


Material:Erlenmeyer de 125 mL ou béquer de 100 mL / Pipeta volumétrica de 10 mL / Acidímetro Dornic
Reagentes:
Solução Dornic
Solução alcoólica de Fenolftaleína a 1%
Procedimento: Transferir com pipeta volumétrica, 10 mL da amostra homogeneizada para erlenmeyer ou béquer. Adicionar 2 gotas de Fenolftaleína indicador. Titular com Solução Dornic até aparecimento de coloração levemente rósea persistente. Fazer a leitura direta e expressar em graus Dornic (ºD). Cada grau Dornic é equivalente a 0,1 mL da Solução Dornic.
OBS.: A coloração no ponto final da titulação deverá ser a uma mistura de 10 mL de
leite e 1 mL de Solução aquosa de Fucsina a 0,00024%.

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